Von der Kohlroulade mit Linsenfüllung, über Kichererbsenpüree bis hin zum Tofu Cheesecake, mit einem mehrgängigen vegan komponierten Menü verwöhnt das Team des Kreuzberger Bio-Restaurants HAPPA rund um Sophia Hoffmann die Geschmackssinne.
Zubereitet werden dabei u.a. regionale Bio-Linsen und Kichererbsen aus Brandenburg. Am ganzen Wochenende können zudem am Hülsenfrucht-Pop-Up-Stand in der Markthalle Neun Handwerksprodukte aus regionalen Hülsenfrüchten wie Tempeh, Tofu und Kofu verkostet werden.
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